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Portwein
Portwein, auch Port genannt, ist ein relativ süßer und
schwerer Südwein, der nur aus dem oberen Tal des Dou-
ro (Portugal) stammen darf. Der Alkoholgehalt darf lt.
Gesetz nur zwischen 19–22% Vol. liegen. Alle Portweine
werden durch das Portweininstitut geprüft. White Port
wird zum Essen gekühlt serviert, Ruby Portweine sind
eher als Dessertweine zu sehen und Tawny Port ist der
vielseitigste. Dieser wird traditionell nach dem Essen
serviert.
Qualität/Lagerungsart
Ruby
= Roter Portwein mit einem Verschnitt aus Trauben
und einer geringen Altersstufe (2-3 Jahre Lagerung).
White
= Weißer Portwein, der 3 Jahre lagert und kühl
getrunken wird.
Tawny
= Roter Portwein, der nach 2-3 Jahren Lagerung
in kleine Pipen zur besseren Oxidation (schnellere Alte-
rung) umgefüllt wird.
Old/Aged Tawny
= 10, 20, 30 oder 40 Jahre alte Ports, die
im kleinen Holzfass gelagert werden.
Colheita
= Mindestens 7 Jahre Lagerung und auf der
Flasche steht immer das Datum des Erntejahres. In ei-
nigen Fällen ist auch das Abfülljahr mit angegeben.
Vintage Port
= Seltener und teurer Portwein der Spit-
zenklasse. Nur die besten Jahrgänge werden zu Vintage
Jahrgängen erklärt. Der Reifungsprozess fndet in der
Flasche statt und darf frühestens nach 10-12 Jahren ge-
öffnet werden.
Late Bottled
= Er lagert 4-6 Jahre im Fass und wird dann
abgefüllt. Filtrierter ist sofort trinkbar, und unfltrierter
ist relativ selten und Vintage Port (LBV) reift in der Fla-
sche noch nach.
Reserve
= Port gehobener Qualität und ist nicht durch
das Portweininstitut reglementiert.
Art.-Nr.
Bezeichnung
Inhalt / l Kartoninhalt
Calem
7787
Calem Port Tawny 20% Vol.
0,75
6
7786
Calem Port White 20% Vol.
0,75
6
Delaforce
6154
Delaforce Fine Ruby 20% Vol.
0,75
6
6156
Delaforce Fine White 20% Vol.
0,75
6
Delaforce Fine White Port ist ein klassischer halbtrockener weißer Portwein, der aus
traditionellen weißen Douro Rebsorten hergestellt wird. Mit seinem weichen, runden
Geschmackseindruck am Gaumen, reifer Frucht und reizvoller, blasser Farbe ist er ein
köstlicher Aperitif
Marsala
15993
Marsala Fine 17% Vol.
0,75
6
7787
7786
6154
6156