Art.-Nr.
Bezeichnung
Inhalt / l Preis /Fl.
14
Deutschland – Baden
Das altrenommierte Gut wurde Mitte der 90er
Jahre von Silvia und Joachim Heger erworben.
Basis für die Qualität der Weine ist die Lage
Steingrube am Südwestrand des Nimbergs,
einer kleinen vulkanischen Erhebung etwa ei-
nen Kilometer östlich des Kaiserstuhls.
Aufwändige und zeitintensive Arbeit im Wein-
berg, möglichst gesunde und voll ausgereifte
Trauben sowie schonende Traubenverar-
beitung sind die Anforderungen, die Familie
Heger an ihre Weine und an sich stellen. Nur
dadurch ist es möglich, sortentypische, klare,
fein strukturierte Weine zu erzeugen.
Silvia und Joachim Heger haben es sich zur
Aufgabe gemacht, die einmalige Struktur des
vorhandenen Terroirs am Nimberg in ihren
Weinen zu repräsentieren. Um dies in die Pra-
xis umzusetzen werden die Trauben zur Weiß-
weinbereitung zu 100% als ganze Trauben
verarbeitet. Unter möglichst geringem Einsatz
von Maschinen und Mitteln versuchen sie die
Eigenständigkeit der Weine, insbesondere die
Frucht und die Frische, bis zur Flaschenfül-
lung zu erhalten.
Im Einzelnen wird der Most durch natürliches
Absetzen des Trubes vorgeklärt. Eine reine
und saubere Vergärung wird durch tägliche
Kontrolle der Fermentation gewährleistet. Die
Filtration erfolgt meist erst nach mehreren
Abstichen, um den natürlichen Filter „Hefe“
auszunutzen. Eine relativ lange Lagerdauer
bis zur Abfüllung gibt demWein genügend Zeit
zur inneren Reifung und Harmonisierung. Die
Lagerung erfolgt größtenteils in Edelstahlge-
binden. Ein kleiner Teil, meist Auslesequali-
tät, wird im kleinen Eichenholzfass (Barrique)
ausgebaut.
Weingut Fischer
6176
975212
987012
6176
Grauburgunder QbA trocken
1,00
| Grauburgunder | 2011 |
12 Vol % |
▲
6,0g/l |
3,3g/l |
D
|
| Kartoninhalt: 6 Flaschen |
Vielleicht der ultimative Schoppen-Burgunder. Unkompliziert, saftig, nicht zu lang und nicht zu
kurz, einfach herrlich fruchtig und erfschend! Basta!
975212
Grauburgunder QbA trocken
0,75
| Grauburgunder | 2012 |
12 Vol. % |
▲
5,7g/l |
3,0g/l |
D
|
| Kartoninhalt: 6 Flaschen |
Der Duft erinnert an leichte Muskataromen und Wassermelone. Der Geschmack ist sehr
aromatisch und von einem feinen Säurespiel geprägt. Der Ausklang wiederholt in schönster Weise
das Duftspektrum.
987012
Sauvignon Blanc QbA trocken
0,75
| Sauvignon Blanc | 2012 |
12 Vol. % |
▲
6,7g/l |
1,4g/l |
D
|
| Kartoninhalt: 6 Flaschen |
Ausdrucksvoll-duftiges, aber keinesfalls überladenes Bukett nach Limetten, grünen Stachel-
beeren, Granny-Smith-Äpfeln und dezenten pfanzlichen Noten wie Kerbel und Salbei. Ein
animierender und erfrischender Sauvignon Blanc, jedoch keinesfalls zu „laut“ in der Sortenfrucht.
Farbe:
l
Rotwein,
l
Weißwein,
l
Roséwein
Inhaltsstoffe:
v
Alkohol,
s
Säure,
Restzucker,
Ausbau:
n
Holz,
n
Stahltank,
J
Flaschengärung
Verschlüsse:
N
Naturkork,
P
Kunststoff,
D
Drehverschluss,
K
Kronkorken,
G
Glas